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黑椒鸡丁(米饭的好搭)(2/10)
用剪刀将肉与鸡骨分离,这一步一定要要先将骨头剔除,再把成块的鸡腿肉剪成小块。
将肌肉块放在碗中,生姜切片,蒜掰切碎放入肌肉上,加料酒,耗油,生抽,老抽,搅拌均匀。
再加黑胡椒粉搅拌均匀。腌制30分钟-60分钟。腌制时间越长越入味。
将洋葱剥皮洗净,切丁。
把洋葱放在凉水里清洗一下,也避免辣眼睛。
平底锅内放油,中火煎至两面上色焦黄。鸡肉很好熟透,差不多三四分熟了。
加入一碗开水。将洗好的洋葱丁放进去。搅拌均匀,加盖中火炖大约三分钟。 揭盖收汁即可。
开水锅内加一勺盐,少量食用油,洗净的上海青烫一下,捞出备用。
米饭加黑胡椒鸡肉丁,加上青菜,撒上一把葱花。加一碗早上起床就炖上的排骨汤,就是一顿营养丰富,味道鲜美的午餐。
最后吃的只有残渣,没有剩饭…哈哈哈!