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牛舌饼(3/9)
制作水油皮醒30分钟，水油皮一定要在保鲜袋里封存否则会干皮。
制作油酥要擦匀。
用大包酥的方法制作牛舌饼皮，记得一定要保鲜袋保存，分割一个20克小剂子。
制作馅料一个大约12克。
两头收到中间擀成皮，包入馅料收圆。
压扁擀成牛舌状，中间薄两头稍微厚一点。
烤箱上下火200度提前预热，牛舌饼表面刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。
烤箱热风烤15分钟，最后5分钟上火调到150度。
金黄酥脆。