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鲜虾鱿鱼豆腐煲(2/8)
处理干净的鱿鱼先在表面划十字花刀，再切成小条。
虾去掉虾头虾壳开个背，虾头虾壳留着别扔。
往鱿鱼和虾仁里加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽、1大勺料酒 、蒜末、姜末、胡椒粉和盐，拌匀腌制15分钟。
豆腐切块，下锅煎到表面金黄盛出来备用。
锅里继续放入虾头虾壳煎香，加入1小碗清水煮开，过滤出汤汁。
砂锅倒油烧热，加姜蒜炒香，放入豆腐和腌制好的虾仁和鱿鱼，淋上虾汤。
盖上盖子，沿盖子浇一圈料酒，中小火煮7-8分钟。
开锅撒上小米辣和葱花就可以啦。