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灯影牛肉丝(3/10)
牛里脊泡干净血水，破开
冷水下锅，放入姜片料酒，焯水
焯好水后捞出放入开水锅中
加入香料，老抽，葱段，烧开后转中小火慢炖两小时
炖好后捞出风干
风干后撕成小条
然后下入油锅炸三分钟左右
另起锅，放入辣椒面，花椒粉炒出香味
倒入牛肉丝，白糖，盐，熟芝麻，翻拌均匀就可以了
香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦！