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泡发鱼胶/花胶,超级简单,零失败(2/4)
准备好要泡发的鱼胶3头,这是非洲黄花胶,28头一斤的,大小适中。一人一次吃一个就可以了,多余的可以泡发好以后装保鲜袋冷冻保存,尽快食用完。
隔水蒸5-10分钟,根据鱼胶的大小来决定,以蒸透为准,蒸好的鱼胶会缩,这是正常现象,放进容器里泡发,容器的水的凉的,有纯净水更好,也可以放两片姜去腥,放入冰箱冷藏柜里面泡发一天。如果鱼胶比较小,泡发一夜就可以了,根据鱼胶的大小来决定泡发的时间。
泡发以后的鱼胶是不是大了很多
切开以后,肉质也厚实很多。 这样就可以拿来煲汤了,准备好喜欢的食材。 泡发好以后的花胶腥味很淡。 黄花胶的口感也不错,大部分人都喜欢,价格也适中。