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油菜蒸丸子(2/15)
新鲜的油菜用刀从中间切开，用流动的水清洗干净泥沙备用
锅中烧水，淋入几滴油让彩色更翠绿，营养不流失，放入油菜焯喜欢断生。
白菜洗净切末撒盐腌制出水份
用手挤干水份备用
五花肉剁成肉馅，加入油洋葱末，姜末，生抽，老抽，香油，太太乐鲜鸡汁，花椒水顺时针搅拌均匀至上劲
加入白菜末继续顺时针搅拌均匀（这个馅包包子也炒鸡好吃）
手粘油将肉馅做成丸子
热锅冷油，油温六成热下入丸子
炸至金黄表皮变硬捞出控油
焯断生的油菜摆盘
将丸子摆入油菜上
生抽，蚝油，调成汁
将调好的汁均匀的淋在丸子和油菜上
水开上锅蒸5-8分钟（根据丸子大小定时间）
肉丸肥而不腻外焦里嫩，油菜鲜香脆爽味道好极了，荤素搭配好吃又营养。