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外酥里软的麻花(15/17)
先把材料准备好。
牛奶放微波炉热一下，倒入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀。
面粉里面加白糖和盐。
把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成团。
反复揉搓光滑，期间倒2勺油进去，一起揉搓均匀。
揉搓好之后，放到预热的烤箱，或者温度较高的地方，醒发20分钟。
拿出来擀扁，擀成长方形，两面涂抹均匀油。
切成均等大小的长条。
一个长条，两边反方向拧成旋。
然后把头尾捏合，就会自己卷起来了。
依次做好。
油温7-8成热，慢慢放麻花，用筷子或者夹子翻动，让它受热均匀。
炸到变色变焦黄，捞出来控油。
全部炸好，OK啦！
因为用的是面粉，所以炸出来是软的，但是不影响口感，还是很好吃。
我做成了小块的，也很适合当零食。
多做一点跟身边的亲朋好友分享。