1，龙利鱼清理干净内脏，洗净，切开2段(因为太长) 2，在干净的鱼面上放上2块姜片，滴上几滴花生油 3，水开后，放进鱼大火蒸6分钟，闷1分钟 4，热锅烧油，蒜切粒，葱切段，放进热油炸至金黄，倒进蒸鱼豉油和生抽，淋到鱼面上。 上菜。