辣椒炒蛋(
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辣椒先剖开，再切丁。
鸡蛋加点底盐打散。
辣椒倒入锅中中小火慢炒，炒干水分（不放油），然后放少许盐。
炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌匀。
热锅倒油，下入辣椒蛋液，滑散。
不断翻炒，使蛋液和辣椒互相交融，基本炒干水分后放点生抽调味。
装盘。
