糖醋里脊(
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鸡肉切块,
加入料酒,酱油,姜丝
加入鸡蛋,搅拌均匀。如果有时间条件的话可以腌制2小时。
料汁部分:番茄酱,鸡精盐,十三香,味素,重中之重是白糖。
继续加入橙汁,蚝油,淀粉搅拌均匀
腌制好的鸡肉里放入淀粉,加入豆油。搅拌均匀
油温五成热下锅炸鸡肉块。
油温升到七成热复炸一遍,为了外酥里嫩的效果。
炸完鸡肉的油倒出以后不用刷锅,加入之前调好的料汁,下锅之前料汁在碗里搅拌一下,以防淀粉沉底。
搅拌均匀即可
撒上芝麻装饰。