准备食材：一只鸡。 把鸡头和尾剁掉，清除掉内脏，洗干净沥干水分。 鸡腌制配料：盘中放入料酒+姜片+大葱片+生抽+烧烤汁+烧烤料+食盐+椒盐粉+黑胡椒粉搅拌均匀。捉着姜片大葱连料汁一起，给鸡全身搓澡入味，按摩完全部塞入鸡的肚子里，装入保鲜袋，放冰箱腌制1小时至几小时随意。

把腌制好的鸡，放入空气炸锅中，下面铺上锡纸易清洗。选择160度75分钟，中间要给鸡翻几次身，15到20分钟翻一次，同时刷子刷上腌制的烧烤汁。 时间到取出放微凉不烫，用手撕更好吃。 准备小碗蘸料：觉得不够咸，把鸡肚子里的姜葱，连同撕流出来的鸡汁水装小碗，加入蒸鱼豉油(可加盐焗粉)，个人喜好，搅匀沾着吃。