1，冬菇（我用的是干的，这个新鲜的香）提前泡发，洗净，挤干水，备用 2，鸡腿砍块 3，冬菇和鸡腿混合，加上蚝油、生抽、花生油、食盐，姜丝，白酒，按照分量加进拌均。 4，锅烧开水，大火蒸7分钟，停火后，撒上香菜，让它再闷1～2分钟。 5，好了，上桌。