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红烧小黄鱼(10/12)
小黄鱼清除鱼鳞、内脏，清洗干净
用料酒、胡椒粉、生抽、姜片腌制10分钟
准备一个盘子，放入干淀粉，把腌制好的小黄鱼两面滚上淀粉
平底锅放底油
油热放小黄鱼，不要立即翻动鱼身
煎至两面金黄后出锅备用
锅中放油放入葱姜蒜干辣椒
烧一会儿加入一小碗白开水，放生抽老抽胡椒粉白糖鸡精调味，尝下味道放入煎好的小黄鱼
水开转小火煮5分钟
然后大火收汁，由于鱼比较小可以不用翻动
水快干时，出锅装盘
可以把酱汁浇在鱼身上，更入味奥