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排骨五花肉生蚝炖酸菜(1/15)
酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。
排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。
煮排骨的汤留出清汤备用。
肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。
生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
锅内放食用油烧热，加五花肉炒出油，加花椒大料继续炒一会儿。
放葱花、姜丝，炒香。
放入排骨炒香。
放入适量生抽翻炒均匀。
加入煮排骨的清汤，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
把酸菜抓散铺在锅内，加热水，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
加入适量盐、蒜片，翻炒均匀。
生蚝铺在锅内，盖锅大火烧开即可。
开锅盛出，完成✅
祝您用餐愉快