清蒸鲈鱼(
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鱼洗净改刀,记住了一定把血水黑膜洗干净,不然腥。
把姜片平铺在鱼下,身上改刀地方放几块,然后加点料酒。
上锅蒸十分钟左右,看鱼的大小还有火候的大小来判断。
蒸好把汤汁倒掉,然后放上姜丝葱丝还有红椒丝,油烧到有烟冒出,撒在上面,然后倒上蒸鱼豉油就好。记住佐料就蒸鱼豉油,其余什么不用放。