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生日蛋糕胚八寸(7/9)
蛋黄蛋白分离,把蛋黄放入盆里,然后加入四分之一的糖,搅拌至糖融化
加入牛奶和油搅拌均匀
筛入面粉搅拌,放在一旁待用,然后烤箱预热180°
打蛋白,放入三分之一的糖和白醋,用电动打蛋器打发
打出泡沫的时候,加入二分之的糖,继续搅拌
蛋白变得细腻时加入余下的糖,继续搅拌
取一些蛋白,放入蛋黄糊内,上下搅拌均匀,不要画圈搅拌
再倒入蛋白内,搅拌均匀
倒入模具内 放入烤箱,120°烤40分钟,130°烤20分钟 烤好后倒扣晾凉脱模,完成