水煮草鱼的做法_菜谱

超市买的宰好的草鱼洗净，去旗不要，黑膜去净，鱼头鱼骨一堆，鱼肉片蝴蝶状，显得大，分好碗中在清水洗两遍，芹菜切断洗净，香菇洗净切两刀分四块，吃的有口感，

鱼片加料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，抓拌上劲，加淀粉上劲，略干，加点水，加二次淀粉上劲

油，猪油，豆瓣酱炒红，加入鱼骨翻炒一会，加开水煮开，加盐多煮一会熟透，芹菜，香菇放入煮熟捞出，关火，下入鱼片，在开火沸腾捞出，放榨菜丝，撒花椒粉，麻辣鲜，浇热油，

如图装盆