水开，下入汤圆，立即用锅铲推动不能粘底，隔一会推一下，感觉开始漂浮就不用推了，水开大时，像煮饺子一样点冷水两次，锅铲靠边挤压汤圆，回弹效果不错，就可以捞起来了

如图，晶莹剔透，