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小泡芙(5/11)
过年了给食材来个合影
锅中加入水，黄油，糖，盐，小火直到黄油全部融化，分布均匀
低筋面粉过筛倒入锅中
用木铲搅拌，让面粉充分烫熟
稍微放凉一点，60度左右少量多次，少量多次加入全蛋液
一定是少量多次加蛋液，我第一次做感觉有点干，不过烤出来挺有形的
大花裱花嘴，麻烦的话用小勺整个球也行
挤吧，怕小宝醒了卡卡卡一顿操作猛如虎，强迫症将就看吧。210度10分钟，基本上膨胀了，改180度25分钟。中途不要开烤箱。上色就关了，直接拿出来没塌。
用量随意，差不多就行
用筷子扎眼，挤进奶油
为了更快，直接刀开口挤了