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家里炸臭豆腐(5/13)
喜欢味道大的，这一步可以做，不喜欢可以省略。准备豆腐，臭豆腐，密封饭盒。
臭豆腐撵碎。
加点凉白开。
豆腐切厚一点块。最好是比较比起泡那种豆腐。
泡臭豆腐水，密封冷藏一天即可。以上几步可以不做，免得屋里味道太大。
麻酱加水搅拌，一块臭豆腐碾碎。
辣椒面，胡椒粉，葱蒜末，孜然粉，芝麻，少量盐。
锅里放油，七八成热泼入。
两勺生抽，一勺糖，一勺耗油。
加入芝麻酱，臭豆腐汁凉拌。
锅里放油，炸豆腐。
炸到两面金黄。我这次豆腐用的北豆腐不是很好，可以用专门炸的那种豆腐，卤水豆腐也行。
浇浇汁，放香菜！好了