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冰花香芋饼(11/18)
半个芋头切片
水开上锅蒸熟(用筷子轻戳就进去)
取出蒸好的芋头捣成泥
加入适量的糖(糖的量根据自己的口味酌情增减,可以边加边尝,最重要口下留情些,别尝光咯)
1勺猪油拌匀
成这样
碗里放少许面粉(高、中、低粉都行)加入适量的水和匀(别太稠哈、要稀些如图,不然冰花是出不来滴)静置备用
准备饼干(我用的是这种咸口的饼干)
取适量的芋泥搓成团
用两块饼干一夹,再整理整理成这样如图(芋泥多少看你的心情,这个没所谓的哈,我一般弄1指宽,你们可以参考一下)
依次弄好
来.....关键人物——刷子
锅里放适量油烧热(放进筷子有小气泡冒出就可)用刷子沾少许粉浆,均匀地涂在做好的芋头饼上(薄薄、薄薄、薄薄一层重要事情说三遍)
如图
转中小火、放入刷好蛋液的饼坯(刷一个放一个,不要全部刷好粉浆了再放哈)
炸至金黄捞出(全程中小火哈)
弄好啦!
迫不及待尝一口,哇....太满足了!大家也快试试吧!