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秘制麻辣虎皮凤爪(11/12)
鸡爪去指甲，加葱姜冷水下锅直至煮开
香叶+肉桂+八角热水浸泡备用
煮开放到凉水里浸泡
再放到吸水纸里（这里我用的餐巾纸代替）
吸尽水分，油热五成时，下锅炸至金黄捞出
炸完放冷水浸泡
热水里放花椒，干辣椒，煮开，我们家都很重口我放的有点多，不能吃辣的少放哦
倒入泡好的汤汁（第二步有）
放一把冰糖
泡好的胖鸡爪锅里倒，放老抽4勺，生抽两勺，半罐啤酒，三勺白糖两勺盐，中火煮半小时
煮至有点收汁，拿勺子尝尝适合不适合你的口味，我煮的是像周黑鸭有点偏甜口的哦，不喜欢甜的就不放糖
收汁拎出摆盘～就好啦～我留了一些汤汁晚上煮毛豆和海带～很下酒很下饭哦