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浇汁魚(3/11)
把鱼洗净 去除内脏 ,在于背部切几个花刀 以便入味
放入葱段,姜丝,料酒,五香粉 盐,腌两个小时入味
大蒜切片 小红辣椒切断
香菜洗净切段
油锅烧热 ,把鱼空干,去除葱段,姜段,放入油锅炸
鱼炸至金黄熟透,控干油捞出
锅里的油倒出 ,稍留点底油 ,放蒜瓣辣椒爆锅
再放入味极鲜,醋 ,再倒入等量清水 ,加盐调味
锅烧开之后再放入少许水淀粉勾欠,再次烧开 ,关火
把汤汁均匀浇到鱼身上
最后再撒上一层香菜 ,完美