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无油无糖的低卡魔芋蛋糕(2/9)
将3个鸡蛋的蛋黄蛋清进行分离，蛋黄搅拌均匀放在一旁。
往蛋清中加入白醋，然后分三次加入赤藓糖醇，用电动打蛋器进行打发。
打发成功后，加入魔芋粉，再用电动打蛋器搅拌打匀，这一步很关键，因为魔芋粉不容易搅拌均匀，手动搅拌很费劲而且容易存留大颗粒，但魔芋粉不同于面粉，电动搅拌不会起筋，使劲搅拌都没事。
搅拌均匀后加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀至如图样子。
6寸模具里放张油纸，然后将蛋糕液倒入其中。
在模具上盖一层锡箔纸，这一步主要是为了防止蛋糕表面烤焦。
烤箱180度预热10分钟，然后将蛋糕放入中下层，180度烤30分钟。
烤好后的样子。
倒入酸奶后就可以吃了。