香干、胡萝卜、泡的发香菇、黄豆芽切丁，香葱、姜蒜切末
锅里加入2-3大勺猪油，煸香姜末、蒜末、葱白、香菇丁、雪菜
再加入1小勺盐、1小勺糖、1-2大勺生抽、少许胡椒粉、1大勺麻油调味
最后倒入2大勺剁碎猪油渣、葱绿拌匀
· 建议馅料晾凉后再包馅，否则容易破皮
取一张皮，中间放入1勺馅料，对折再对折，然后围起一圈，接口处蘸少许清水捏紧，做成元宝状
包好的汤包放进蒸笼，水开之后蒸15-18分钟至皮透明
· 厚云吞皮需要蒸比较长时间才会软，若现成汤包皮蒸5-8分钟即可
蒸汤包时防粘，可在蒸屉上面放纱布、硅胶垫等，或者在蒸屉上刷油
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