辣椒炒肉(
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猪肉去皮后,将肥肉和瘦肉分开,各自切好备用。辣椒去籽切好。
将切好的肥肉放进锅中不停翻炒,炼至金黄,多余的油挖出。
切好的瘦肉加入老抽、蚝油适量,用手搅拌均匀。
在锅中倒入辣椒,炒软即可。
倒入瘦肉,炒熟即可出锅。