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一次发酵 黑麦大列巴(6/8)
除了黄油 蛋黄 坚果和果干不加入其它材料都加入厨师机搅拌
搅打成光滑有弹力面团 加软化黄油继续打
打成光滑厚膜即可，不需要手套膜
平均分成两份 盖保鲜膜松弛15分钟
擀成长方形 20×25 放入坚果 果干压一下卷紧 要不然中间会有空隙 底部留一点不放方便卷 底部捏紧
放入烤盘 30度发酵1－1.5倍大，40－50分钟
发酵好刷两次蛋黄 割三刀
140度烤30分钟