过年买的皓月牛蹄筋（拌好的），直接切成很小丁，放水煮，加少量一品鲜酱油。煮5分钟，牛蹄筋已经软烂，汤有些粘稠，就是胶原蛋白融化到水里后，就装到一个不锈钢盆里，晾凉，放冷藏，第二天就可以扣出来切吃啦～