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清新过年菜—虾仁白玉盘(3/7)
鸡蛋分离蛋黄蛋清
鲜虾去壳开背清理虾线
少许盐和胡椒粉腌制一下
蛋清加盐和牛奶打出泡沫
红干椒剪碎
少许油，蛋清入锅小火加水淀粉炒至成型装盘；另起锅将虾仁煎至变色，加入蒜蓉酱红椒丝炒香～
码在炒好的蛋白盘中即可享用～