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羊肉酸菜蒸饺(1/4)
面粉朝一半位置倒入47g热水，搅拌一半的面粉，搅拌后停滞2分钟，再向另外一般面粉内倒入23g冷水。 我用的料理机和面，手工的话就是正常揉成面团备用。
羊肉，酸菜，葱段入料理机，6秒打碎。 不用料理机拿刀剁啊剁也是一样的
加入盐，酱油，姜粉，花椒水，香油，豆油搅馅儿
包的比较丑 水开后蒸饺上锅，20分钟关火，焖3分钟再开盖即可