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盐焗鸡爪(3/10)
准备两斤新鲜鸡爪去洗干净除去指甲
放冷水入姜，加料酒
冷水放入鸡爪，煮开
煮出浮沫
捞出鸡爪，泡冷水使鸡爪Q弹
泡完冷水使鸡爪变凉后，沥干放入一勺鸡精（不吃味精的可以不加，我主要为了提鲜，30g盐焗鸡粉
拌匀放冰箱腌制3小时，必须要腌制够时间才会入味，我是前一夜做完第二天再煮
药店买黄栀子让店员弄碎，放进水里煮加点盐，水开放鸡爪
沸腾转小火力煮八分钟
捞出摊凉，放冰箱保鲜一个小时就可以吃到QQ弹弹的鸡爪了