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红葱头沙姜粉咸鸡(14/14)
鸡处理干净，沥干水。
小容器内把沙姜粉和盐，白糖混合
加入一勺香油，混合
用上面那个混合料，给鸡内外都涂抹按摩均匀。把姜片塞入鸡内腔。静置腌制2小时左右
沸水锅内隔水蒸30分钟。
蒸好放凉后斩件。蒸出的鸡汤可以拌饭，也可以盛出做鸡汤面。
准备红葱头若干
切开小瓣，加入盐焗鸡粉拌匀（鸡本身是够味的，鸡粉是要来提香的）
一口小锅，花生油煮至刚冒烟
淋入拌料碟内，拌匀
加个一勺香油，拌匀
把调好的红葱头油淋在斩件的鸡上。
香气扑鼻，开吃。
鸡胸肉也是滑嫩多汁又入味！