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凉拌豆腐丝(9/10)
豆腐皮切成丝
锅中倒入适量清水，烧开
水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出，切记❗️❗️❗️
捞出豆腐丝过凉水
控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜欢吃辣椒可以不放）
锅中倒入食用油，放入花椒粒
花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来
抓拌均匀
然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀
美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧