热锅后放入茶叶小火炒干水，直到锅底有层茶胶出来，小心别炒糊了。
把炒好的料倒入破壁机（豆浆机都可以）加好水，盖上打五谷豆浆。如果你用的是豆浆机注意搅拌的过程，提示故障停机，估计是茶叶搅住了刀片，打开来拉开，把茶叶拨开，或是拿剪刀把长条的稍微剪短一点，然后继续打（说明得那么详细你们应该能猜出来，是的，我遇到过）。如果是破壁机能正常操作，不用担心。
豆浆机打好的油茶过滤一次，加同等量的水煮开。把浓油茶冲淡一点，不然口感会苦。然后成品差不多这个样子，过年的时候我们做了鸳鸯锅，另一边是椰子鸡。
加点油果，米米，或是麻花什么的，如果你们家市场没有，就上淘宝。这可是灵魂配料，我喜欢喝油茶多数是因为可以吃到它。
加点香菜，葱花，盐，吃的时候一定要记得加盐在自己碗里，量的话看个人口味。如果你们觉得打出来太浓，可以加水煮开，冲淡点。喝不完的拿个瓶子什么的装起放冰箱冰住。
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