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面包吐司厨师机手套膜(4/9)
手套膜
黄油、盐以外的其他材料放入厨师机桶里。
开1-2档，低速混合到没有干粉约1-2分钟，转中高4-6档，揉5-8分钟。
不同品牌厨师机档位调节会有区别，根据自家厨师机调节
机器、配方、面粉筋度都会影响出膜时间，取一小块面团可以拉出比较薄的膜。
加入软化的黄油和盐
低速混合搅打2分钟左右，此时面团是很黏的，约2分钟黄油就会被面团吸收。
4-5档揉5-8分钟，揉至扩展阶段，此时面团完全离缸，像婴儿皮肤一样柔软光滑。
能抻出薄膜，可以看到掌纹，小面包可以不用打到这个程度，吐司必须要！