家庭版甜甜圈(33/35)
面粉里加入1茶匙干酵母粉
20克糖
1丢丢盐
30克奶粉
打入2个鸡蛋、水和黄油(面团的吸水性不同,所以水不要全部倒进去,预留一些看情况再增减哈)
先用低档和成团,再开高速打个6、7分钟
这是6分钟左右,面团的情况,只能拉出比较粗的膜
这是又打了2分-3分钟左右,这样子就可以了哈
把面团团圆放入盆里,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至2倍大(我这里大概用了45分钟左右,室内温度高,发酵时间短;温度低,时间就拉长)
这样就可以了
用手指戳1个洞,不明显回缩就表示可以了
准备1个小碗和这种圆形的饼干模型(没有可以用矿泉水瓶盖来代替)
取出面团排气,再擀成薄片(现在开始也可以是亲子活动时间)
再用碗扣出甜甜圈模型
这样子滴
再用小的饼干模型扣出中间的洞
像这样子
全弄好后,盖上保鲜膜松弛15分钟左右,中间没洞的我要往里塞巧克力酱的,要做哪种看宝宝们自己的心情来定哈
起锅倒油,烧至4成热(放进筷子,旁边有气泡就可以啦)
放入生坯,转中小火慢炸
一面定型后翻另一面炸
炸至两面金黄即可
看看.....个个都绑着白腰带
准备化妆啦……
表面刷上蜂蜜
撒上椰蓉还是彩糖就随你的心情啦
放上巧克力也是可以滴
现在要填巧克力馅儿了,我是直接用孩子涂吐司的这种,再准备一个裱花袋和裱花嘴
把裱花袋剪个小口放入裱花嘴,再把裱花袋套入杯子中
放入巧克力酱
这样
用筷子在甜甜圈的腰带上扎个小洞
往里挤巧克力酱
弄好啦……
有糖粉的可以用糖粉加一点点水和匀了,涂在甜甜圈表面就会有一层白白的糖霜了(这是我以前做的)