放上油然后呢，放上姜跟辣椒，然后把土豆丝儿放里边儿，放里边儿就煸炒炒，炒个一两分钟放点儿糖，然后继续煸炒，炒的你觉得适合软硬程度，放醋放盐边，拔楞几下，关火出锅儿，可省事儿了。