干煸掌中宝(
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鸡软骨焯水洗净浮沫沥干水。所有食材切成适量的大小。
依次爆香姜末,蒜末蒜苗。放入鸡软骨。把鸡软骨里的油脂煸炒出来。
煸炒片刻,淋些料酒去腥。调一下味,加入白糖,盐巴鸡精和一点儿十三香。加入生抽调一下色。炒至7分熟加入蒜苔。最后加入红甜椒翻炒片刻,出锅。出锅后我磨了一点点黑胡椒。家里没有的就不放。