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#味达美名厨福气汁，新春添口福# 红薯饼(5/11)
用料：红薯500克，面粉45克，水少许，油适量
红薯洗净去皮切小丁，
加入面粉和水。
拌匀。
锅中倒油，烧热。
将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状，
放入油锅，让油没过红薯。
煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。
继续炸至两面金黄，
捞出控油。
入盘，趁热食用。