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炒粉(3/3)
把米粉在沸水里煮12分钟左右，捞出，浸泡在凉水里。同时腌肉：瘦肉切成丝，放入酱油、黄酒、生粉。
炒料：倒油，依次放入辣椒，瘦肉，香菇，炒熟之后，放入米粉和韭黄，一起炒。放点盐。加点水，加点酱油。
等水快收干之时，放入鸡精。装盘。