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番茄芋头牛腩煲(2/7)
牛腩切块、芋头削皮、番茄划十字刀口，所需材料准备好。
锅中加水烧开后，放入番茄煮至皮微微裂开，捞起凉水冲去皮；开水中加入姜片、一瓶料酒，放入牛腩焯水去腥后捞起沥水；一个番茄、洋葱、葱姜蒜切好备用。
热锅热油加姜、蒜、干辣椒、两颗冰糖炒香
加入番茄和洋葱炒熟后，加入牛腩翻炒
加盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽调色调味翻炒均匀后加入芋头翻炒
加入开水大火煮开后转入压力锅压30分钟，排气后再倒回锅中，剩下的一个番茄切块后加入，大火收汁至汤汁浓稠
出锅装盘开吃