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秒杀路边摊的网红烤肘子肉/猪蹄㊙️方❗生酮低碳(6/7)
肉洗净，和葱段、姜片、料酒一起冷水下锅，大火煮开后焯水2分钟捞出沥干
起锅小火热橄榄油，加入代糖融化后，加入肉翻炒上色
加入八角桂皮香叶花椒豆蔻干辣椒翻炒出香味，再加入生抽老抽翻炒几下
加入和肉持平的开水，大火煮沸转小火/文火1小时，中途可翻面，让色泽更均匀，也以免每家火候不一样导致水煮干
转大火翻炒收汁，可以留一点汁底，拿出猪蹄，放在有锡纸的烤盘上(哑光面放食材），烤盘底部可以浇一点汁表面抹上海盐黑胡椒辣椒粉椒盐粉花椒粉孜然粉/孜然粒等做个按摩
烤箱220度预热，烤20分钟出炉
蹭热吃