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三鲜日本豆腐(1/11)
提前准备好食材和调味料。
西蓝花摘小朵，海鲜菇切段，胡萝卜切条，虾剥仁，日本豆腐切厚片，葱姜蒜蒜切碎备用。
起一口小锅，烧水，水开后下西蓝花，胡萝卜，海鲜菇开盖焯水30秒～一分钟左右捞出。
日本豆腐轻轻裹一层淀粉，起一口干净的不粘锅，热锅凉油。
油热后煎一下日本豆腐，两面金黄就出锅。
虾仁提前用料酒和盐腌渍十分钟，不洗锅就着刚刚的油炒熟虾仁备用。
锅中倒油，油热炒香葱姜蒜。
先下煎好的日本豆腐和虾仁翻炒
再倒入焯好水的时蔬。
加酱油和鸡精调味后出锅。
因为食材都事先焯水和煎炒，所以炒菜的时间不需要很久，略微翻炒调味就可以出锅，非常快手健康，低脂低盐。