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泡椒凤爪(9/11)
鸡爪洗净,剪掉指甲
冷水下锅,加入葱姜蒜和料酒,大火煮开撇沫,转小火在煮15分钟
煮好后的鸡爪过凉,洗掉多余油脂
鸡爪切段备用
在煮鸡爪的同时准备花椒水,锅中水加入花椒八角香叶煮沸,水变黄 倒入碗中备用
准备姜蒜,柠檬去籽
调糖醋汁,将醋、生抽、白糖、盐、味精倒入碗中搅拌均匀(我用的大勺是盛汤的大勺,勺是喝汤的勺,小勺就是调料盒里的小勺)这些量都是根据你做的鸡爪量来决定的
将萝卜放入盆底,加鸡爪、姜蒜、小米辣、泡椒和泡椒水、花椒水、柠檬和糖醋汁,所有材料都加进去
用手抓拌均匀
扣好保鲜袋,放入冰箱冷藏,时间越久越好,我是上午做的晚上吃的
叮!萝卜酸爽可口!鸡爪酸辣酸辣的!弹性十足!吃去咯