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晚间食光：风味茄子，酸酸甜甜开胃菜(6/9)
茄子切好，捏一丢丢盐揉搓均匀，杀杀水，大约三五分钟，盐不要太多哟，否则会咸。 这个时间去准备调料吧
调料食材如图
米醋、绵白糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀
杀过水的茄子清水冲一下，攥出多余水分
用玉米淀粉均匀裹好
适量橄榄油煎至金黄色捞出备用
葱花爆锅，放干辣椒、花椒爆香，放白芝麻，加入蒜碎，倒料汁中火起泡后放香菜，茄子入锅大火翻炒均匀，一定要大火哟
这是中午成品，酸酸甜甜酥脆爽口
这是晚上成品，酸酸甜甜外酥里嫩