拍了视频不会传，鸡胸肉切1CM方丁，葱切段，辣椒切段用水泡几分钟，姜蒜切片，

鸡胸肉放料酒10克，盐5克.糖10克，胡椒粉2克，鸡蛋清一个，抓匀放淀粉15克抓匀表面粘稠，加入10克食用油拌匀备用。

花生米烤箱烤至八成熟去皮，锅内放油加花生米，小火慢炒二分钟后捞出，放入腌好鸡胸肉，先不要翻动，慢慢晃动炒锅，最好用筷子播散，鸡胸肉变白色捞出控油，锅中留适量底油放入花椒粒，辣椒段炒香，放入适量葱段煸炒再加入鸡胸肉葱段煸炒，加入料汁（葱姜蒜片各10克，料酒20克，白糖25克，醋30克，盐5克胡椒粉3克，淀粉15克）翻炒均匀淋入辣椒油出锅