将椰子油和黄油加入锅内最小火加热融化，加热到起小泡泡就关火
打发蛋白到起泡，加入代糖10克、海盐半茶匙继续打发到发白
再加入10克代糖和柠檬汁3滴，打发到蛋白提起有弯钩（不要打发得太硬，但也得好好打一会）
蛋黄碗中打入全鸡蛋1个，加入40ml水（可用杏仁奶或椰浆替代会更香）、泡打粉3克、代糖10克、洋车前子壳粉1克、柠檬汁3滴，搅拌均匀
将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中进行翻拌，每一次都要翻拌均匀再加入下一次
烤箱150度预热，取垫有油纸的6寸蛋糕模（可以用方形也可以用圆形）⚠️温馨提示：如果蛋糕模底部是活底的，需要用锡纸包好底部
烤箱150度水浴法50分钟，开始下榻的时候就可以取出，上色过重的话可以在最后10分钟盖个锡纸在表面
出炉蹭热取掉油纸，可以蹭热吃也可以放凉吃冷藏当第二天早餐都绝了
温馨提示：将蛋糕模放在烤盘上，烤盘上放不没过烤盘的水，温水热水都可以，活底蛋糕模的要用锡纸包好蛋糕模具底部
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