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【老南京菜】臭豆腐烧皮肚(3/10)
臭干切成三角形状
皮肚泡水十分钟
倒入油，要多点，方便一会放入臭干
臭干放入油中，炸至金黄。臭干炸好后盛起来备用
再次放入热油，倒入豆瓣酱
将豆瓣酱在锅中炒开，并放入生抽，盐，糖
倒入少量水
放入炸好的臭干
放入泡好的皮肚。盖锅盖，煮五分钟，收汁即可
盛盘