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海螺馅儿饺子(0/6)
买海螺,略大一些的,敲碎外壳
收拾好后洗净,放到打碎机里打碎,块儿不要太小, 韭菜洗好控干在切碎
猪肉打碎,肉可以打的细腻一些
四个鸡蛋打散,起锅烧油做成鸡蛋馅儿备用
把打好的海螺、猪肉、鸡蛋馅儿搅拌均匀,在上面放切好的韭菜。起油放花椒,多放一些油,在半热的时候把花椒捞出,把油都倒在韭菜上面,然后一个方向搅拌。
(太忙了,没来得及拍照片 看看海螺结构吧 )搅拌好后,放入香油,鸡粉,蚝油,盐,姜粉,在搅拌一次,搅拌均匀后馅料有抓劲儿的时候就可开始包饺子了,抓紧时间包,韭菜爱出水。