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香煎椒盐豆腐(11/11)
先将北豆腐表面水分吸干
切成小块备用
打两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒半碗淀粉，淀粉中加入一小勺盐，少许椒盐粉，搅拌均匀
先把豆腐放在鸡蛋液里两面沾一下
再放入搅拌好的淀粉中翻滚下
然后在下锅之前再放入鸡蛋液中翻滚一下
平底锅内倒入油，烧至四五成热后，转小火，放入豆腐
先不要着急翻面，待一面煎至变色成型后再翻面，翻面时注意安全，别被油溅到
两面煎到焦黄色时，撒入椒盐，然后即可出锅
出锅摆盘，走菜
也可以调一些酱汁浇到豆腐上，我想应该也很美味